Feijoada sem carne
Feijoada sem carne
A nossa gastronomia está recheada de pratos absolutamente deliciosos, mas a verdade é que por vezes as receitas tradicionais não são as maiores amigas das dietas… mas nem assim deixamos de gostar delas, verdade?
Um dos pratos que são muito apreciados é a feijoada. Este é um prato normalmente feito com carne. Mas, como sabe, os vegetais, fonte de vitaminas e minerais, e o feijão, como fonte de proteína, são opções muito mais amigas da saúde.
Gosto tanto de procurar novas receitas para si, que encontrei uma muito especial: uma feijoada, mas sem carne! É muito simples de fazer e simplesmente deliciosa – vai ver que nem nota a diferença!
Se quer aprender a fazer esta saborosa feijoada sem carne, continue a ler!
Ingredientes:
700 g de feijão vermelho ou branco cozido
2 cenouras
6 folhas de couve galega
2 tomates maduros
2 cebolas
4 dentes de alho
2 folhas de louro
2 cravinhos
1 colher de chá de paprika fumada
1/2 colher de chá de cominhos
Azeite
Sal marinho
Pimenta preta
Modo de preparação:
Pique a cebola e o alho e, numa panela grande, refogue, com um fio de azeite, as folhas de louro e os cravinhos.
Lave bem a cenoura e corte-a em rodelas grossas e na diagonal. Quando a cebola começar a ficar transparente, acrescente a cenoura ao refogado. Deixe cozinhar por uns minutos.
Entretanto, lave o tomate e corte-o em cubos. Junte ao refogado, misture e deixar cozinhar em lume médio até o tomate começar a ceder, acrescentando água sempre que necessário.
Acrescente o feijão cozido. Tempere com o sal, a pimenta preta, a paprika e os cominhos e deixar apurar por 15 minutos em lume brando.
Lave as folhas de couve e corte-as em tiras grossas. Junte à feijoada e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
Ajuste os temperos se necessário, e já está. Pronta a servir!
Feijoada sem carne | Foto: mika.com.br
Mesmo simples, não é verdade? Pode acreditar em mim quando lhe digo que o sabor é simplesmente maravilhoso, mas o melhor mesmo… é experimentar você! Se gostar desta sugestão, pode experimentar também a saudável lasanha vegetariana, o saboroso peixe ao sal ou os deliciosos tomates recheados com atum.
